Nikkei Baos
2 mini hamburguesas suaves de langostinos y pollo, bañada en salsa acevichada.
Chirashi Moriwase
Arroz, furikake, acompañado de sashimi de salmón trufado, sashimi de pulpo al olivo, sashimi de langostinos acevichado y tartar de salmón en salsa nikkei.
Gyoza Salmón
Empanada japonesa al vapor, rellena de salmón y vegetales acompañado de salsa ponzu.
Tempura Shrimp
Langostinos tempura en salsa de maracuyá montado sobre base de masa filo crocante.
Katsusando
Bife furai, crema katsu, en pan lactal sellado.
Cucharitas Nikkei
Langostinos flambeados con salsa de puerro y crema de curry.
Mariscos al fuego
Salteados en mantequilla japonesa.
Conchitas a la parmesana
Vieiras en su jugo, con queso parmesano fundido.
Anticuchos
De pollo, lomo y mar, o a elección bien sazonados
Tequeño limeño
Relleno con lomo saltado, salsa huancaína y su criollita.
Harumakis
Roll primavera relleno de vegetales, carne o salmón.
Edamame
Vegan 🌱
Vainas de soja con sal marina. Opcional: Spicy
Tartar de Rio
Salmón, palta y batatita frita, con aceite de sésamo y ostión.
Ceviche Nikkei
Salmón y palta torchada acompañados de almendras tostadas y cilantro, macerado en salsa nikkei.
Ceviche Norteño
Shiromi, criolla y leche de tigre.
Ceviche Especial
Pulpo, langostino y shiromi, con crema de wasabi acevichada.
Trilogía Degustación
3 opciones de ceviches para degustación.
Tiradito Fabric Nikkei
Truchón patagónico y pulpo, con ralladura de limón y cilantro, en salsa ostión.
Kasai
Truchón patagónico, coronado con mariscos al fuego a la mantequilla japonesa.
Tropical
De salmón con salsa de maracuyá y crocante de masa filo.
Al Olivo
Pulpo, con salsa de olivas negras.
Umami
Nuevo!
Langostinos batayaki y queso crema. Cubierto de crema de ajo picante, parmesano batayaki, jugo de lima y taré.
Pachimiso
Nuevo!
Relleno de langostinos batayaki. Cubierto con trucha, pasta de miso, mantequilla, quinoa crocante y ciboulette.
Truchón
Relleno de truchón patagónico y palta, cobertura de trucha tataki con salsa de kimchi, ajo negro y alcaparras.
Karami
Relleno de langostinos karami y palta, cubierto de pesca blanca, con salsa honey mustard y lluvia de ciboulette.
Tari Tari
Tartar spicy, pepino y palta. Envuelto en salmón tataki, salsa tare, mayo spicy, almendras y masa filo crocante.
Bata
Truchón patagónico sellado en manteca japonesa, queso crema y palta, envuelto en pescado blanco flameado con manteca oriental y lluvia de furikake.
Kina
Langostino furai y palta. Crab y crema chili flambeado con parmesano y salsa taré.
Fabric
Salmón, palta y philadelphia, envuelto en arroz, rebozado en panko por fuera. Opcional: Con langostino.
Ibiza
Langostino furai y philadelphia, envuelto en salmón con lima y salsa taré.
Parma
Langostino furai y palta coronado con vieiras a la parmesana flambeadas.
Kasai
Salmón palta y philadelphia, coronado con mariscos al fuego.
Avocado
Langostino furai y philadelphia, con palta por fuera y salsa taré.
Tropic
Salmón y philadelphia, envuelto en mango, con salsa de maracuya y batata frita.
Inca
Langostino furai y palta. Shiromi por fuera, bañado con crema inca y togarashi.
Feel
Salmón, verdeo y philadelphia, envuelto en masa tamago.
Placer
Palta, palmito, tamago y phila. Por fuera salmón, sin arroz, cubierto en hilos de batata, bañado en salsa de maracuyá.
Chic
Langostino rebozado. Por fuera tartar de salmón, cilantro, rayadura de limón y salsa nikkei.
Kinoko Roll
Vegan 🌱
Relleno de palta, girgola y pepino, bañado con champignones salteados en manteca vegana, con una lluvia de ciboulette.
Asana Roll
Vegan 🌱
Relleno de verdeo tempura, girgolas, palta y cobertura de tomate con topping de mousse de palta trufada, almendras, sal marina y gotas de jugo de lima.
Vegan Roll
Vegan 🌱
Pepino japonés, palta, con sésamo blanco por fuera.
Mango Roll
Veggie 🌱
Relleno con palta y phila, envuelto en mango, bañado en salsa de maracuyá.
Vegetarian Roll
Veggie 🌱
Pepino japonés, palta y phila, con sésamo blanco por fuera.
Vegetarian Fabric Roll
Veggie 🌱
Palta y phila, rebozado en panko por fuera.
Vegetarian Maki
Veggie 🌱
Palta, pepino y phila, envuelto en alga.
Menú Kids
4 New York sin sésamo, 4 Phila sin sésamo, 3 Niguiris de palta sin alga, 2 tortitas de palta y queso, 1 New York cubierto con mango y 1 Phila cubierto con mango.
Salmón | Ebi | Tako | Pesca blanca
Geisha Kiuri
Vegan 🌱
Pepino japonés, palta, palmito y zanahoria.
Hani Shiromi
Shiromi con emulsión de miso gratinada, limón, mostaza a base de miel y hongos.
Masu Kimchi
Trucha con ajos negros y crocantes, con salsa kimchi y lima.
Ebi Yuzu
Langostino con manteca de lima-limón y yuzu-kosho.
Crispy Rice
Base de galleta de arroz con tartar de truchón patagónico, salsa de rocoto ahumado, mousse de palta y furikake japonés.
Tokio
De truchón patagónico y pescado blanco con jengibre, wasabi y corazón de salsa nikkei.
Lima
De salmón, con ralladura de lima, limón y aceite de trufa blanca.
Taré
De salmón flambeado, con rodaja de lima y salsa taré.
Crab
Base de centolla y/o langostino cubierto en truchón patagónico sellado y palta, con salsa nikkei.
Furai
De truchón patagónico, con base de arroz crocante, coronado con guacamole.
Avo
Vegan 🌱
Bocado de arroz con abanico de palta torchada y topping de jengibre macerado en salsa de soja.
Nori
Veggie 🌱
Palta con crema de ponzu, togarashi y lluvia nori.
Shiromi
De pescado blanco con ralladura de jengibre, wasabi, tobico y negui.
Spicy
De salmón sellado con togarashi y lluvia de ciboulette.
Tempura
De salmón, con salsa taré y caviar.
Sashimis Omakase
4 sashimis Spicy, 4 sashimis Ebi, 4 sashimis Shiromi
Maki Crazy, 5 New York Phila, 2 Niguiris o Sashimis de Salmón.
2 Niguiris Lima, 2 Niguiris Ebi, 2 Niguiris Masu Kimchi, 2 Niguiris Shiromi, 2 Niguiris Hani Shiromi.
Gyudon Estilo Japonés
Nuevo!
Arroz blanco, lomo, salsa gyu, yema curada, huevas de trucha y katsuobushi.
Udon de Mariscos
Fideos udon, langostinos y calamares, dashi Nikkei y manteca menier.
Trucha & Miso
Trucha en costra de miso dulce y yusu-kosho con base de ají amarillo, acompañado de risotto de quinoa.
Sakana Yuzu Sour
Filete de pescado blanco estilo sour de yuzu-kosho, con manteca de lima y menier, acompañado de arroz thai.
Ramen
Fideos de trigo en caldo de base de
ramenal curry acompañados de huevo molle, choclo flameado, vegetales salteados, topping de togarashi, alga nori y rulos de verdeo.
Kombu (Veggie 🌱)
Beef Udon (Carne)
Chashu Buta (Cerdo)
Nippon Thai (Mariscos)
Kombu (Veggie 🌱)
Beef Udon (Carne)
Chashu Buta (Cerdo)
Nippon Thai (Mariscos)
Curry Nikkei
Arroz estilo nikkei acompañado de langostinos thai en salsa de puerros.
Plancha de pulpo
Con emulsión de cilantro y olivas, acompañado de papines huancaína.
Poke Vegan Bowl
Veggie 🌱
Arroz, pepino, cebolla, palta, edamame pelado, lluvia de nori y ciboulette.
Risotto Negro y langostinos tausi
Con salsa de ají amarillo y harusame.
Buns de entraña
Dúo de entraña glaseada en pan nippon con micromix de repollo.
Wok
Veggie 🌱
Vegetarian0 Carne
Pollo Salmón Langostino
Risotto de Quinoa
Veggie 🌱
Quinoa salteada con vegetales, crema, queso y pichicata.
Ensalada de Río
Truchón patagónico, espinaca, quinoa, palta, almendras y rabanito.
Handororu Box - 4 Unidades
Todo listo para armar 4 unidades de Hand Rolls. Contiene: Trucha + Langostino + Porción de arroz + Pepino + Topping: Ciboulette picado + Sésamo + Furikake + 1 Bolsa con 4u de Algas.
Handororu Box - 6 Unidades
Todo listo para armar 6 unidades de Hand Rolls. Contiene: Trucha + Langostino + Pesca Blanca + Porción de arroz + Pepino + Topping: Ciboulette + Sésamo + Furikake + 1 Bolsa con 6u de Algas.
Papas a la Huancaína
Veggie 🌱
Salteado de Vegetales
Vegan 🌱
Puré Trufado
Arroz Thai
Risotto de Quínoa
Suspiro Limeño
Pasta de manjar peruano, merengue de oporto flameado.
Volcán de Chocolate
Volcán con centro de chocolate fundido, salsa de chocolate, helado de crema americana, salsa de frutos rojos.
Volcán de Dulce de Leche
Volcán con centro de dulce de leche fundido, salsa de dulce de leche, helado de banana, salsa de frutos rojos.
Cheesecake de Lima
Cheesecake de lima en base de crocante de vainilla, salsa de lima, helado de chocolate negro, salsa de frutos rojos.
Cheesecake de Maracuyá
Cheesecake de maracuyá en base de crocante de vainilla, salsa de maracuyá, helado de chocolate blanco, salsa de frutos rojos.
Agua mineral 500 ml Villavicencio
Gaseosa 355ml Línea Coca-Cola
Cocktails
Medidas / Destilados
Cervezas
Copa de vino
Cabernet Sauvignon
Torrontés
Malbec
Rosé
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Espumantes
Champagne
Ristretto | Espresso | Lungo
Matcha Tea
Té verde en polvo. Hebra 100% más antioxidante que el té verde en hebras.
Flower Green Tea
Mezcla de té verde en hebras, pétalos de rosa, rosa mosqueta, jazmín y frutilla. Armónico y perfumado.
Té Negro de Origen
Hebras premium de sabor intenso, cosecha de selección.
Chamomile
Mezcla sutil y aromática de flores de manzanilla y miel. Relajante y digestivo.
Ginger Green Tea
Mezcla de hebras de té verde con jengibre, menta y lemongrass. Desintoxicante y relajante.
House Limonada
Jugo de Lima, Manzana Verde y Tea Orange Oolong.
Classic Limonada
Jugo de Limón, Jengibre y Menta.